Ez a krém tökéletes sütemények, eclairok, sütemények és bármilyen más desszert készítéséhez. Nagyon finom és gyengéd, tejjel elkészítve, biztos vagyok benne, hogy Önnek és szeretteinek is tetszeni fog.
Hozzávalók:
tej
vaj
cukor
tojás (sárgája)
A "Charlotte" krém kicsit hasonlít a klasszikus pudinghoz, mert itt meg kell főznie a hozzávalókat is. De az íze még mindig más, és az összetevők is eltérőek. Általában próbáld ki :)))
Tehát ahhoz, hogy finom Charlotte tejszínt készítsünk, 2 tojássárgájára és 130 ml tejre van szükségünk. Verd fel őket habverővel vagy keverővel, de ne túl sokáig - csak simára.
Ezután szűrőn vagy gézen átszűrjük a masszát, hogy a lehető leghomogénebb legyen. Ez egy nagyon fontos lépés, ne hagyja ki! Öntsük a tojás- és tejmasszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá 170 g cukrot, és közepes-alacsony hőfokon állandó keverés mellett forraljuk fel.
Főzzük 2-3 percig, amíg a massza folyékony sűrített tejre nem mutat. Ezután vegye ki a tűzhelyből, és kissé melegre lehűtse.
Most veszünk egy csomag puhított vajat (azt előzetesen ki kell venni a hűtőből, 2 órával a főzés előtt). Keverővel felverjük a vajat.
Ezután vékony folyamban több szakaszban adjuk hozzá a tojás-tej keveréket, és mindent újra simára keverünk. Finom Charlotte krém készen áll. A rendeltetésének megfelelően használhatja. Jó étvágyat kedveseim!
Olvassa el még: Sütjük serpenyőben 30 perc alatt. Nincs sütő és rendetlenség a tésztával
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!