Minden évben feltekerek 10 dobozot és megeszek mindent, ezért idén többet akarok csinálni. A saláta nagyon finom, közepesen fűszeres, fűszeres - nos, csak finom. Télen főtt burgonyával vagy csak kenyérre, mint egy szendvics, egy pillanat alatt elrepül. Írd le a receptet, nehogy eltévedj!
Hozzávalók:
padlizsán
paradicsom
Bolgár bors
csípős paprika
fokhagyma
só
ecet
cukor
növényi olaj
Szükségünk van 3 kg paradicsomra. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, tegyük egy nagy serpenyőbe vagy egy zománcozott tálba, adjunk hozzá 2 lekerekített evőkanál sót. Tegyen 1 csésze cukrot és 2 csésze növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk most.
Ezután 1,5 kg kaliforniai paprikát felaprítunk, 4 fej fokhagymát és 2 hüvely forró paprikát átengedünk egy húsdarálón. Kérjük, vegye figyelembe: a borsban az összes csípősség a magokban található, így teljesen eltávolíthatja őket, vagy eltávolíthatja a magok egy részét, vagy mindent elhagyhat - általában állítsa a csípősséget kedved szerint.
2 kg padlizsánra vágjuk közepes darabokra. Ha akarja, 10 percig áztathatja őket sós vízben, hogy eltávolítsa a keserűséget. Csak akkor ne felejtse el kinyomni vagy öblíteni, hogy a saláta ne váljon sóssá.
Amíg elkészítettük a salátánk alapanyagait, a paradicsom állt és levet eresztett. Most a tűzhelyre tesszük, és 2-3 perc forralás után főzzük. Ezután tegye a kaliforniai paprikát, a feltekert fokhagymát, a csípős paprikát és a padlizsánt.
Adjunk hozzá 1 csésze forró vizet és forraljuk fel. Eleinte úgy tűnik, hogy kevés folyadék van, de ne aggódjon - ennek így kell lennie. A párolás során a zöldségek több gyümölcslevet adnak, és a folyadék csak megfelelő lesz. Ha úgy látja, hogy ez még mindig nem elég, adjon hozzá még egy kicsit. De általában egy pohár víz elegendő.
Forralás után a zöldségeket kb. 40 percig pároljuk, ne felejtsük el, hogy egy fa spatulával rendszeresen keverjük őket. Ezután öntsön hozzá 1 pohár 9% -os ecetet, keverje össze, és amint újra felforr, vegye le a tűzről és azonnal sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, és takaró vagy bunda alatt hagyjuk, amíg elkészül hűtés.
Megjegyzés: Van egy pohár 250 ml-es. A megadott számú összetevőből 11 doboz 650 ml-t kapunk.
Jó étvágyat kívánunk!
Olvassa el még: Krasznodari padlizsán télire. Évente 20 dobozt tekerek fel, és mindent megeszek
Ha tetszik a saláta recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!