Így készíthet finom paradicsommártásos snacket. "Tomato Cobra" -nak hívják, mert forró - a fűszeres szerelmesek számára ez biztosan ízlésük lesz. Írd le a receptet a szakácskönyvedbe, nehogy eltévedj.
Hozzávalók:
paradicsom
Bolgár bors
csípős paprika (chili)
fokhagyma
zöldek
sárgarépa
növényi olaj
só
MEGJEGYZÉS: Ezt a mártást sárgarépával vagy anélkül is lehet főzni. Vezesse az ízlése. A férjem szereti a sárgarépa "kobrát", de én anélkül is szeretem, ezért csinálok ezt-azt.
Szükségünk van 5 kg érett paradicsomra. Átvezetjük őket húsdarálón, a kapott paradicsompürét a tűzhelyre tesszük. Forrás után időnként megkeverve főzzük 1 órán át.
Amíg a paradicsom forr, vigyázzunk más zöldségekre. 2,5 kg kaliforniai paprikát megtisztítunk a magokból, és áthaladunk a húsdarálón. 3-4 csípős paprikát is kihagyunk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat a hüvelyből.
Dörzsöljön 2-3 sárgarépát egy finom reszelőre, vágja fel a zöldeket. Zöldek nélkül is főzhet, de velük aromásabbnak bizonyul. Én általában petrezselymet, kaprot és zöldhagymát használok. Őröljön 20 fokhagymagerezdet.
Ezután adjuk hozzá a paprikát, a sárgarépát és a chili paprikát a paradicsomhoz, és pároljuk mindent együtt további 25-30 percig.
Ezután adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket, 2,5 evőkanál sót és főzzük további 10 percig kevergetve. Pár perccel a főzés előtt öntsön bele 1 pohár növényi olajat.
A forró "Tomato Cobra" -t sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Letakarunk egy takaróval (bundával), és így hagyjuk, amíg a dobozok teljesen kihűlnek. Ezután betesszük a pincébe vagy a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Krasznodari stílusú padlizsán télire. Évente 20 dobozt tekerek fel, és mindent megeszek
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!