Ezek a palacsinták még finomabbak, mint a szokásos burgonyás palacsinták. Igazi lekvár! Gyakran főzöm őket nyáron, amikor a korai káposztaszezon az egész család örömmel eszik. Biztos vagyok benne, hogy ezeket a burgonyás palacsintákat is kedvelni fogja.
Hozzávalók:
fiatal káposzta (korai)
hagyma
sárgarépa (opcionális)
zöldek
tojás
Liszt
fokhagyma
bors
olaj
Ezeknek a burgonyás palacsintáknak a legfontosabb szabálya, hogy a nyár eleji káposztafajtákból főzzék őket, most van a szezon. Fiataltól, zöldtől kell csinálni, akkor a palacsinta lágy, lédús. És milyen finom!
Reszelj le egy finom reszelőn, vagy darálj 400 gramm káposztát turmixgép / zöldségvágóval. Elég finomra kell aprítani, mert a palacsinták gyorsan megsülnek, és a káposztának ideje marad főzni.
Megszórjuk a káposztát ízlés szerint sóval, enyhén dörzsölje meg a kezét, hogy puha legyen. Adjunk hozzá egy kis hagymát, és vágjuk apró kockákra. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis sárgarépát, finom reszelőn reszelve.
Tegyen két vagy három apróra vágott fokhagymagerezdet, apróra vágott gyógynövényeket (én szívesen szoktam kaprot és zöldhagymát használni), ízlés szerint borsozni, két tojást behajtani és jól összekeverni.
Tegyen 4-5 evőkanál lisztet, keverje össze, és főzhet burgonyás palacsintát. A káposzta masszát kanállal elterítjük egy serpenyőben, fűtött növényi olajjal, és mérsékelt tűzön mindkét oldalon megsütjük.
Sütés után azt tanácsolom, hogy a káposztás palacsintákat tegye papírtörlőre, hogy ne legyenek túl zsírosak. Ezek a palacsinták legfinomabbak valamilyen mártással. Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Ropogós lavash botok olvasztott sajttal. 5 perc egy serpenyőben és kész
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, nehogy lemaradjon az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!