A minap egy káposzta és gomba salátát forgattam télire. A recept nagyon egyszerű, de milyen finom! Lenyelheti a nyelvét! Ez az előétel nálunk télen az elsők között végződik, úgy tűnik, hogy éppen elővették az üveget a pincéből - és már mindent megettek :)))) Írja le bevált receptemet:
Hozzávalók:
káposzta
gomba (van sampinyom)
paradicsom szósz
hagymás hagyma
só
cukor
fűszer
ecet
növényi olaj
Vékonyan aprítson fel 2 kg káposztát. Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, öntsünk 300 ml növényi olajat, fektessük le a káposztát és mérsékelt tűzön 30-35 percig pároljuk. Ne felejtsük el a káposztát kevergetni párolás közben.
Amíg fő a káposzta, vágjon fel 1-1,2 kg gombát. Van sampinyom, tányérokra vágom. De általában bármilyen más gomba lehet, például laskagomba vagy mézgomba. Egy serpenyőben, két hagymával megsütjük a gombát, amíg megpuhul. Ha más erdei gombája van, először forralja fel, majd pirítsa meg.
A káposztához adjunk 200 gramm paradicsompürét, tegyünk 2,5 evőkanál sót, 6 evőkanál cukrot, pár babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot. Ha akar, ebben a szakaszban ízlés szerint hozzáadhat fokhagymát és gyógynövényeket. Keverjük össze és pároljuk további 15 percig.
Ezután adjuk hozzá a sült gombát és hagymát a káposztához, öntsünk bele 50 ml 9% -os ecetet, és főzzünk mindent további 5 percig. Egyébként ecet nélkül félreteheti a káposztát gombával és azonnal megeheti - nagyon finom!
Tegye a forró káposztát és gombákat száraz, sterilizált üvegekbe, és csavarja meg. Csomagoljuk és hagyjuk, amíg teljesen kihűl, majd sötét, hűvös helyre tesszük.
Télen a gombás káposzta előételként szolgálhat, vagy gombás hodgepodge-hoz vagy káposztaleveshez használható - nagyon ízletes és kényelmes. Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Cukkini egy táskában télire. Reszelőre dörzsölöm, és azonnal csomagokban
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, nehogy lemaradjon az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!