Finom, aromás tészta, amelyet bármilyen ételhez használok. Levesbe, zöldségpörköltbe, mártásba, szószba, tésztába és kebabba teszem - mindenhol különleges ízt ad. Nagyon ajánlom a receptet. Egyszerű, nincs ecet és nincs szükség a sterilizálásra.
Hozzávalók:
paradicsom
Édes paprika
hagyma
só
cukor
1 kg érett paradicsomra van szükségünk. A tészta elkészítéséhez túlérett paradicsomot használok, repedezett, benőtt, szabálytalan alakú - általában "nem megfelelő" paradicsomot. És még az erős paradicsom is teljes egészében más üres.
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzájuk 1 kg finomra vágott hagymát. Most 1 kg bolgár (édes) borsot is veszünk, meghámozzuk a szárakat és a magokat, apró darabokra vágjuk és hozzáadjuk a paradicsomhoz és a paprikához.
Az edényt fedővel lezárjuk, és néhány percig pároljuk, amíg a zöldségek megpárolódnak és levet engednek. Ezután vegye le a fedelet, és közepes lángon főzze 30-35 percig.
Ezután adjunk hozzá ízlés szerint sót és cukrot, keverjük össze és főzzük ugyanúgy fedél nélkül, mérsékelt tűzön. Ne felejtse el időről időre megkeverni egy fa spatulával.
Ha csípőssé akarja tenni a pasztát, adhat hozzá még egy csípős paprika hüvelyt (vagy ízlés szerint). Hozzáadhat apróra vágott zöldeket is.
Addig főzzük, amíg a massza homogén lesz, és konzisztenciájúvá válik a lekvárhoz. Ezek után feltételezhetjük, hogy a tészta készen áll.
Csak az marad, hogy tiszta, száraz üvegekbe tesszük és lezárjuk. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
A tanácsom: Azt javaslom, hogy a pasztát kis üvegekbe tegye, mert kinyitva sokáig nem tárolódik.
Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Paradicsom paradicsomlében, gyógynövényekkel és fokhagymával. Recept a télre
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!