Így készítek almás pite tölteléket későbbi felhasználásra. Szezonális almából főzök, üvegekbe tekerem, aztán csak a tésztát kell elkészítenem. És ha vesz egy megvásárolt kész leveles tésztát, akkor nem kell bajlódnia a tésztával.
Első módszer
Almát veszünk, meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük. Tegye az almát egy zománcozott tálba, és adjon hozzá egy kevés cukrot. 1 evőkanálnyi almára 1-2 evőkanál cukrot teszek, attól függően, hogy mennyire savanyú / édes.
Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Amint felforr az alma, főzzük 5 percig, majd azonnal fektessük le sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
Második módszer
Van egy másik módom. Igaz, munkaigényesebb, de a töltelék kissé más - mint a lekvár.
Az almákat is meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ezután tegyen egy tepsit és süsse puhára. Ezt követően az almákat egy szűrőedényen átengedjük, vagy turmixgéppel ledaráljuk. Akár keverővel is "feltörheti" őket. Általában homogén masszát kell készíteni a sült almából.
A kapott almaszószot tegyük át egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Az arányok megegyeznek az első esetben: 1 evőkanál / 1 evőkanál.
Amint felforr, sterilizált üvegekbe fektetjük, feltekerjük.
Ezután, amikor elkészíti a pitéket, csak nyissa ki az üveget, adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Hozzáadhat még fahéjat, mazsolát, diót - általában, amit csak akar - és kész a töltelék.
Ez nagyon kényelmes, tökéletesen segít, ha nincs idő sütésre, vagy ha nem akar sokáig kavarni.
Javaslatom: jobb, ha a tölteléket kis dobozokban tekerjük fel, úgy, hogy éppen elég legyen a pitéhez. Nem vagyok biztos benne, hogy a töltelék sokáig kitart egy nyitott edényben, ezért jobb, ha kicsiben végezzük.
Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Kapor télire só és felhajtás nélkül. Vágni sem kell
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára, hogy ne veszítse el, és ne hagyja ki az új recepteket és cikkeket. Köszönöm!