Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen iratkozzon fel!
A hétvége folytatódik! Ezután finom házi süteményekkel kényeztetjük tovább családunkat és barátainkat. Csatornámon számos recept található különféle süteményekhez, biztos vagyok benne, hogy mindenképpen talál valamit az ízlésének és a költségvetésének!
És ma azt szeretném javasolni, hogy főzzön "Karpatka" süteményt! Régóta nézem ezt a receptet az interneten, de számomra úgy tűnt, hogy nehéz lesz elkészíteni ezt a desszertet. Milyen tévedtem! Valójában mindent egyszer-kétszer végeznek ...
A torta nagyon ízletesnek bizonyul, a krém a vanília fagyira hasonlít!
Főzés összetevői:
A tesztre:
Csirke tojás - 3-4 db.
Vaj - 70 g
Tej és víz - egyenként 100 ml
Cukor - 2 teáskanál l.
Só - 1/3 teáskanál l.
Liszt - 150 g
A krémhez:
Tej - 500-550 ml
Csirke tojás - 2 db.
Cukor - 150 g
Vaj - 200 g
Burgonya (vagy kukorica) keményítő - 50 g
Vanillin
A sütemények általában egy keksz sütésével kezdődnek. De ebben az esetben azt javaslom, hogy először készítse el a krémet - forró lesz, és amíg kihűl, a puding sütemények megsülnek.
A tejszín elkészítéséhez öntsön tejet egy kis serpenyőbe, tegye a tűzre, hagyja lassan felmelegedni - nem forr.
Amíg a tej melegszik, a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és habverővel keverjük.
Ezután tegye a keményítőt, és ismét jól keverje össze, hogy ne maradjon csomó.
Óvatosan öntse a már felmelegített tejet a tojáskeverékbe vékony folyamban, habozás nélkül ne keverje tovább, hogy a tojások ne görbüljenek meg.
Aztán ezt a keveréket visszaöntjük a serpenyőbe, amelyben a tejet főzték, és beállítottuk a tűzre - vagyis pudingalapot készítünk a krémhez. Keverje folyamatosan, hogy semmi se égjen. Ezután eltávolítjuk a tűzből, ebben a szakaszban adj hozzá vanillint, összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
Térjünk át a choux tészta készítésére. Azonnal vegyen egy tűzre rakható fém edényt, öntsön bele tejet és vizet, tegyen vajat, cukrot, sót és melegítse fel, a vajnak meg kell olvadnia.
Ezután adjon hozzá lisztet, keverje össze, tegye újra a tűzhelyre, és folyamatosan dörzsölje a choux tésztát.
A főzött tésztát áttesszük egy másik tálba - így gyorsabban lehűl. Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá tojást, szigorúan egyenként.
Ennek eredményeként a kapott tészta kissé vastagabb, mint egy kekszhez, vagy megközelítőleg, mint a palacsintához.
Most 22-24 cm átmérőjű sütőedényt veszünk, sütőpapírral vagy olajjal bekenjük, és az elkészített tészta felét kiöntjük. Küldjük sütni a sütőben, 200 fokos hőmérsékleten, körülbelül 15 percig. És ugyanúgy 2 torta réteget sütünk. Természetesen, ha két formája van, akkor egyszerre két tortát sütünk.
Amíg az első torta (vagy sütemény) megsült, a krém pudingalapjának ideje lesz kihűlni. És most, befejezzük a krémet! 200 g puha vajat veszünk, keverővel fehéredésig őrölünk.
Ezután fokozatosan - egy-egy kanállal, vezesse be a pudingalapot. A krém készen áll!
A sütemények megsültek, a krém készen áll, elkezdheti a torta összeállítását! A süteményt ugyanabban a formában gyűjtjük, mint a sültet. Tegyen egy tortát, tegye a tetejére az egész krémet ...
Fedjük le a második tortával. Ez minden! Egy ideig hűtőbe tesszük, hogy a krém megragadjon. Főzzön, kóstoljon, szeresse szeretteit! Jó étvágyat!
Üdvözlettel: Oksana!