Helló, a nevem Oksana! Üdvözlet mindenkinek, aki megnézte az oldalamat. Remélem, receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Ha egyszerű házi sütési receptet szeretne találni, akkor biztosan jó helyen jár!
Az egyik korábbi publikációmban elmondtam, hogyan készítek egy finom házi pite-t amelynek elkészítéséhez a szokásos gombóc tésztát kell gyúrni, töltelékként pedig darált húst és krumpli.
A cikk végén hagyok egy linket ennek a süteménynek a receptjéhez - hátha érdekli majd!
És ma főzök zsemle túrós töltelékkel. A recept alapján először készítek zsemletésztát - ez számomra újdonság! És őrülten örülök az eredménynek!
A zsemle szellős, bolyhos, pirospozsgás... Nagyon ajánlom, hogy próbáljon meg ilyen zsemlét sütni, és győződjön meg róla!
Főzés összetevői:
A tesztre:
Tej - 200 ml
Kefir - 100 ml
Száraz élesztő - 1 tk l. csúszdával
Cukor - 50 g
Vaj - 100 g
Só - 1/2 teáskanál l.
Vanillin - ízlés szerint
Liszt - 700 g, talán még egy kicsit
Töltéshez:
Túró - 300-350 g
Cukor - 3-4 evőkanál. l.
Csirke tojás - 1 db.
Vanillin - ízlés szerint
Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l.
Kezdjük el ...
Öntsön meleg tejet egy mély tálba, tegyen egy kanál élesztőt és keverje meg. Csak az élesztő granulátumokra van szükségünk, hogy feloldódjanak a tejben.
Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, egy kis vanillint, öntsünk bele meleg kefirt és törjük fel a tojásokat, keverjünk össze mindent.
Szitáljon lisztet és gyúrja össze a tésztát. Ebben a szakaszban még mindig nagyon ragadós lesz.
Most adjon hozzá puha vajat, alaposan gyúrja össze a tésztát.
Ha úgy gondolja, hogy a tészta még mindig túl ragacsos, adhat hozzá lisztet. Fedje le a tálat a tésztával és tegye meleg helyre, legalább meg kell dupláznia!
Másfél óra telt el, és a tészta nagyon jól megkelt. Most elkészítheti a túrós tölteléket és formázhatja a zsemlét.
A töltelékhez adjunk hozzá egy tojást, vanillint, cukrot, burgonyakeményítőt a túróhoz, és kanállal vagy villával dörzsöljük meg. Itt nem kell túl buzgónak lenned, ha sokáig keveredsz - a túrós töltelék túl folyékonynak bizonyul, és kiszivároghat a zsemlékből.
A kész tésztát osszuk 12 részre, és kerekítsük fel őket.
Minden zsemlét sorra kinyújtunk, hozzáadva egy kis lisztet - hosszúkás süteményké. Az egyik szélére tegyen egy kicsit többet, mint egy teáskanál tölteléket. A tölteléket tésztával lezárjuk, szorosan megnyomva a széleket. A szabad élen ferdén vágunk.
Most a túrós töltelékkel ellátott oldalt tekerje be a szabad szélén bemetszésekkel és csavarja be, csavarja be a végeit.
A kialakult zsemléket sütőpapírral borított tepsibe tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és 20 percig hagyjuk állni. Ezután megkenünk sárgájával, és csak tejjel. Esetemben a második lehetőség.
180 fokosra előmelegített sütőben 20-25 percig zsemlét sütünk. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
TÖBB FOTÓ VAN A GALÉRIÁBAN, LEVELBEN -> -> ->
És itt megtalálja a torta receptjét: Csak gombóc és darált hús: elmondom, hogyan készítek egy finom és kielégítő pitét
Üdvözlettel: Oksana!