Milyen gyorsan felenged egy darab hús vagy bontott csirke? A megfelelően? Te nem tudod? Akkor ez a cikk hasznos lesz az Ön számára.
Úgy tűnik, hogy a hús és a kiolvadt egyszerűen - vett egy darab ki a hűtőszekrényből, és várjon, ha felolvad.
Azonban nem minden olyan egyszerű, mint egy lassú olvadás és baromfi húst vezethet nemcsak a veszteség a vitaminok, hanem a baktériumok felszínén a kiolvasztott húst.
Kiderült, hogy abban az időben a felolvasztás mag húsdarabok vagy baromfi hasított kívül a hús elveszti frissességét és a tápérték.
Hogyan leolvasztás hús: tippek
Tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy a hús és a baromfi jobb olvadékvíz, amely a hőt 20-szer gyorsabb, mint a levegő.
Egyes víz olvadás hús - meleg vagy hideg?
A legjobb és legbiztonságosabb módja - kiolvasztani a húst a jeges vízben, mert míg hideg van, ne veszítse el a frissesség és egyidejűleg olvasztani.
Ha egy darab húst elég nagy, és van elég ideje, akkor a legjobb, kiolvasztani a hűtőszekrényben.
Van egy másik módja annak, hogy kiolvasztás húst - első mozog a hús a hűtőben egy nap anélkül, hogy törölnénk vákuumos csomagolás, majd két órával a főzés előtt, hogy neki ki a hűtőszekrényből, vagy 15 perc, hogy egy meleg a víz.
kiolvasztott hússal kell lennie szobahőmérsékleten - ez biztosítja, hogy a hús egyenletesen megsütjük alaposan, hogy íze finomabb, kellemes, gazdag és szintén csökkenteni fogja vitaminveszteséget leolvasztás alatt húst.
Ha leolvasztás húst a konyhában, ne tartsa a levegőben több mint két órán át, hogy ne hozzon létre egy termékeny talajt a mikroorganizmusok növekedését.
Milyen gyorsan kiolvasztás húst?
Vannak olyan helyzetek, amikor meg kell felolvasztani a hús nagyon gyorsan, és ezekben az esetekben jön a konyhai berendezéseket.
- Hogyan kiolvasztani a mikrohullámú hús, aromájuk és juiciness?
Egy darab húst helyezünk egy tartály fedéllel, és tegye a mikrohullámú 3 percig, beleértve a kiolvasztás módban.
Majd a darab fordított, és tegye be újra 3 percig, és kiolvasztás húst ily módon függ a darab méretben - körülbelül 15-30 percig.
Azonban, automatikus leolvasztó ellenőrzési lehetőséget veszi a visszaszámlálás maga olyan jelet küld, hogy itt az ideje, hogy kapcsolja ki a terméket.
- Hogyan kiolvasztani húst multivarka gyorsan és anélkül, hogy elveszítené az ízét tulajdonságai?
Ehhez állítsa az üzemmód a „gőz”, és tegye a terméket egy gőzhajó 8-10 percig. - Van egy egyszerű szabály, hogyan kell felolvasztani a húst a sütőbe, és bár nem sütni - be kell állítani a sütő hőmérsékletét 30 fok.
Ebben a tekintetben sokkal könnyebb tulajdonosai modern sütők kiolvasztás funkció, a legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba, és ne tegye a lényeg felett, vagy egy darab húst borított pirított kéreg, de belül lesz nyers.
Néhány trükk, hogyan kell felolvasztani hús és baromfi
- Ha leolvasztás húst langyos vízben, betette egy vízhatlan zsák meleg környezet növeli a sebességét a baktériumok szaporodását.
- Máj jobb felolvasztott forró vízben tejjel - így megtartja az összes tápanyagot, és a hús lesz pályázati és kellemes édes ízű.
- Hús, amely nem igényel vágás, vágás és kizsigerelve, akkor jobb, ha nem kiolvasztás és főzzük után azonnal elhagyta a fagyasztóba.
- Mennyit lehet tárolni a fagyasztott és felolvasztott hús a hűtőben? Úgy tartják, hogy két nap - ez a maximális eltarthatóság, de minden attól függ, a minőség és a „kor” hús.
Ezért, ha nem tud főzni a terméket azonnal felolvasztás után, akkor jobb a páclében, és főzzük a következő napon.
Következtetés ...
Ítélve nagyon friss maradványait egy mamut feküdt a 10 ezer éve a hó Észak-Szibériában, fagyasztási folyamat nem károsítja a húst, amennyiben olvasszuk megfelelően és a „gép a biztonság. "
Egy figyelmeztetés: ne főzzük a húst, hogy lefagyott kétszer - az egészség drágább!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig