Oroszországban nem hiába sóztak mindig uborkát, erjesztett káposztát és áztatott almát! A fermentációs folyamatot mesterséges emésztésnek nevezzük.
Az ilyen táplálék fő feladata a mikrobiom támogatása és a belek normalizálása (az immunsejtek 80% -a benne él).
Az erjesztett káposztát hasznossá tesszük a mikroflóra számára, ami javítja az emésztést (hasznos mikroorganizmusokat, probiotikumokat és prebiotikumokat is tartalmaz számukra).
Hozzávalók:
1. Fehér káposzta - 1 literes dobozhoz (fél közepes villa vagy egy nagy egyharmada)
2. Kapros mag - 1 tk
3. Természetes só - 1 evőkanál
4. Áfonya - 1 teáskanál bogyó
Készítmény
Vesszük a káposztát, levágjuk a szükséges mennyiséget, majd apróra vágjuk, üvegbe nyomkodjuk, sózzuk és kaporozzuk, szobahőmérsékleten megtöltsük forralt vízzel.
Az üveget meleg helyre tesszük, fedővel enyhén letakarjuk (nem szorosan). Egy-két nap múlva elkészül az erjesztett káposzta! - Hrum-hrum!
Tegye a salátát egy tányérra, adjon hozzá lenolajat, fűszereket, fokhagymát, paradicsomot vagy uborkát és jó étvágyat, barátok! Mindent az ügy érdekében.
Ha ezt megelőzően az ember sokat evett helytelenül, és nagy mennyiségű hulladék halmozódott fel benne, akkor a káposzta puffadást és erjedést okozhat (de ez ideiglenes, de jó a felesleget kitisztítani).
Ossza meg savanyú káposzta receptjeit.