Íme egy recept a csodálatos Hokkaido japán pirítós kenyérhez. Ennek a receptnek az a titka, hogy forró vízzel kis mennyiségű lisztet főznek. Minden technológia és a tészta elkészítésének árnyalatai jól látható a videoklipben, ha úgy dönt, hogy süt, akkor azt tanácsolom, hogy nézze meg.
VIDEÓ RECEPT
Hokkaido japán pirítós kenyér
A liszt egy részét vízzel simára keverjük (a víz hőmérséklete körülbelül 70 ° C fok).
- Ezt a keveréket hűtőszekrényben kell tartani 6 órán át vagy egy éjszakán át.
- Adjon száraz élesztőt a búzaliszthez.
- Keverje meg a tojást tejjel, adjon hozzá sót, cukrot és főtt lisztet a hűtőszekrényből.
- Öntsük ezt a keveréket lisztbe, és keverjünk össze mindent, hagyjuk állni 10 percig.
- Adjunk hozzá puha vajat és a tésztát simára gyúrjuk.
- Amikor a tészta sima, takarja le fóliával és hagyja 1 órán át az asztalon.
- Osszuk a tésztát három részre.
- Nyújtsa ki az egyes részeket, hajtsa össze és tekerje tekercsbe.
- Helyezze mindhárom részt egy tepsibe.
Melegítse fel jól a sütőt 170 ° C-ra.
- Hagyja a tésztát egy órán át állni.
- Finoman ecsetelje a felületét sárgája és tej keverékével.
- Ha buborékok vannak a tészta felületén, szúrja át őket nyárssal a sütő előtt.
Tegyük a sütőbe kb. 30 percre.
Ha a teteje égni kezd, fedje le pergamenrel.
27 percbe telt.
- Tegye a kenyeret egy fatáblára vagy rácsra, amíg teljesen kihűl.
- Az eredmény egy nagyon könnyű, levegős kenyér.
ÖSSZETEVŐK:
Jó étvágyat kívánok!
- Írja meg a kommentekben, mit gondol erről a kenyérről?
- Valaki még mindig otthon süt, vagy van elegendő bolti lehetőség?