Tetszik mind a három lehetőség. De ha valaki nem szereti a lekvárot vagy a diót, akkor a rétegek tetszés szerint megváltoztathatók, vagy egyszerűen elkészítheti a Milk fagylalt tortát adalékanyagok nélkül. Sütemény készül sütő nélkül, egy serpenyőben.
Csodálatos sütemény házi teához.
Főzzünk!
- Öntsön 1 tojást a tálba.
- Öntsön 120 grammot vagy 6 evőkanál. evőkanál cukrot
- 5 gramm vagy 1 teáskanál egy kanál vaníliás cukrot
- Adjunk hozzá 2 grammot vagy ¼ órát. evőkanál só
Keverjük simára.
Hozzáadunk 120 gramm túrót, nekem 9%.
Keverje simára, hogy ne legyen csomó.
- Adjunk hozzá 1 teáskanál. egy kanál vodkát
Összekeverjük.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
A liszt feléhez adjunk 5 grammot vagy 1 ek. egy kanál sütőpor a tésztához. Összekeverjük.
Szitálás, adjuk hozzá a keveréket és gyúrjuk össze a tésztát.
280 gramm lisztet készítettem - ez 2 teli 250 ml-es pohár. Nem kellett minden liszt.
A búzaliszthez 220–280 gramm lehet szükség, a túró nedvességtartalmától és a tojás méretétől függően.
Ezért azonnal tegye a tésztába az első pohár lisztet, majd fokozatosan adja hozzá, gyúrja össze és nézze meg.
A tésztát nem szükséges erősen kalapálni liszttel, a tésztának puhának kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez.
A tésztából zsemlét formázunk.
Fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig, vagy tovább, de egyelőre hagyjuk pihenni az asztalon készítsen pudingalapot a krémhez.
- Öntsön 2 tojást a serpenyőbe
- Öntsön 150 grammot vagy 7,5 evőkanál. evőkanál cukrot
- 60 gramm vagy 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt
Keverje meg, ne habverjen.
Hozzáadjuk a tej egy részét, összesen 500 milliliter tejre van szükségünk.
Keverjük simára.
Hozzáadjuk a maradék tejet.
Összekeverjük.
A tűzhelyre főztük.
Közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával. Ez körülbelül 7-8 percet vehet igénybe.
Amint a tömeg sűrűsödni kezd, a spatulát habverőre cseréljük, minimálisra tesszük a tüzet, és folyamatosan kevergetve felforraljuk a masszát.
Amikor a keverék felforr, sűrű lesz, mint egy puding.
A puding alapját érintkező ételfóliával borítjuk, és lehűtjük szobahőmérsékletre, miközben mi magunk sütjük a süteményeket.
Osszuk el a tésztát 6 egyenlő részre.
Minden darabot labdává formálunk.
A golyókat, amelyekkel még nem fogunk dolgozni, takarjuk le fóliával és tegyük félre.
Kevés liszttel leporoljuk az asztalt, a sodrófát és a tésztát, és a labdát kerek, vékony rétegre tekerjük. Körülbelül 20-21 cm átmérőjű réteget készítek, sütéskor kissé csökken a mérete.
Süsse nagyon jól előmelegített száraz serpenyőben közepes lángon.
A serpenyőt előre fel kell melegíteni, de nem szabad megégni.
Mindegyik süteményt az egyik oldalán 1,5–3 percig sütjük, attól függ, melyik serpenyő, vastag aljú vagy sem, és a tűzön sütjük.
Vegye ki a kész süteményt a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
Amíg a torta megsül, tekerje ki a következő réteget.
Így viszont sütjük és kinyújtjuk az összes megmaradt süteményt.
Amikor a torta az első oldalától megsült, láthatja, hogyan gömbölyödik. Felfújta az összeset golyóval, fordítsa meg.
Ha a torta megsült és a gömbök nem voltak felfújva, akkor nagyon alacsony a sütési hőmérséklete. Ha felfújt, de az alja nagyon megbarnult, akkor a sütési hőmérséklet nagyon magas. Állítsa be a hőmérsékletet a kályha és a serpenyő fölött.
A süteményeket a tál szélén vágtam, nálam van 18,5 cm átmérőjű.
Oldalt eltávolítjuk a maradékot, jól fognak jönni a torta díszítéséhez.
Fejezzük be a krémet
Helyezzen 150 gramm puha vajat szobahőmérsékleten egy tiszta, száraz tálba.
Adjunk hozzá 15 grammot vagy 3 ek. evőkanál vaníliás cukrot. Ízlés szerint vaníliás cukor is hozzáadható.
Verje a keverő maximális sebességével, körülbelül 2-3 percig, attól függően, hogy milyen teljesítményű a keverő.
A felvert vajnak könnyűnek és puhának kell lennie.
Mielőtt a pudingalapot felvert vajjal egyesítenénk, keverővel jól felverjük.
A puding alapnak szobahőmérsékleten olyannak kell lennie, mint a vaj.
Fokozatosan, 1 evőkanál egyenként, adjuk hozzá a puding alapot a vajhoz, és verjük fel.
A krém nagyon finomnak, levegősnek és olvadt fagylaltkundának ízű.
- Rögtön félreteszek 4 desszertkanál tejszínt, hogy később igazítsák a torta oldalát és tetejét
- Vágd fel a lekvárot és a diót, bármilyen diót bevihetsz ízlésed szerint
- Adjunk hozzá 2 teáskanál 100 gramm tejhez. vaníliás cukor
Ez lesz a sütemények impregnálása. Öntse az impregnálást egy tányérba.
Telítjük az első tortát.
A tortát mindkét oldalán tejbe mártjuk, ne tartsuk sokáig, és hagyjuk, hogy a tej lefolyjon.
Így aztán beáztatjuk az összes süteményt.
Helyezze az áztatott kérget egy tányérra.
Helyezze a gyűrűt acetátfóliával. Ez a torta formázható gyűrű nélkül, de egy gyűrűvel ízesebbnek bizonyul, ezért szeretek gyűrűbe formázni.
Megkenjük a krémet és kisimítjuk.
6 süteményünk van, és 6 réteg krém lesz, így vizuálisan 6 részre osztjuk a krémet.
Az egyik tortában 3 darab különféle ízű terméket fogunk kialakítani, ezért a filmre nyomok formájában rögzítettem gemkapcsokat.
És a krémet vizuálisan 3 részre osztom rájuk.
Az egyik részről megkenem az apróra vágott lekvárot, a másikon apróra vágott diót, a harmadik részre nem teszek semmit.
Ezután tegye ki a tejbe áztatott süteményt.
Óvatosan nyomja le, hogy jól tapadjon a krémhez, és ne legyen üreg.
- Fedjük le krémmel
- Megkenjük a lekvárot és a diót
- Tejben áztatott sütemény
Így képezzük az összes réteget.
Az utolsó rétegre tegye a krémet.
Fedjük le a süteményt fóliával és tegyük a hűtőbe főzni és erősödni 5-6 órán keresztül, én általában éjszakára teszem.
- Zúzott morzsákkal díszítjük a tortát
- Apróra vágott dió és lekvár
A jeleket gemkapcsok formájában egy tányérra helyezem át, a garmadarészet két gemkapoccsal jelölöm, hogy ne vesszenek el, hol melyik rész van.
Igazítsa a torta oldalát és tetejét az előzőleg félretett krémhez.
A torta oldalát morzsával megszórjuk.
A tetejét díszítjük. Ennek rendesebb megvalósításához az egyik rész széleit pergamenpapír csíkokkal borítom, és mindegyik részt az egyes részek tetejére megszórom saját szórással - lekvárral, dióval. Az a rész, amely adalékanyagok, zúzott morzsák nélkül volt.
A torta szép, elegáns és ami a legfontosabb: nagyon finom.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez átmérője 19 cm, magassága 6 cm, súlya 1500 gramm.
Sütemények
120 gramm - túró 5 - 9%
1 db számítógép. - tojás
120 gramm - cukor (6 evőkanál. kanalak)
5 gramm - vaníliás cukor (1 tk. a kanál)
220 - 280 gramm - búzaliszt (11-14 st. kanalak)
5 gramm - sütőpor tésztához (1 tk. a kanál)
2 gramm - só (¼ tk. kanalak)
1 óra a kanál - vodka
A búzalisztnek 220–280 grammra lehet szüksége, attól függően, hogy milyen a nedvessége a túrójának és a tojás méretétől
Krém
500 ml - tej
2 db - tojás
150 gramm - cukor - 7,5 evőkanál. kanalak
60 gramm - búzaliszt - 3 evőkanál. kanalak
150 gramm - vaj
15 gramm - vaníliás cukor - 3 ek kanalak
Töltés és díszítés
100g - lekvár
50 gramm - diófélék
Impregnálás
100g - tej
10 gramm - vaníliás cukor - 2 ek kanalak
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra, ahol ezek a receptek találhatók.
Egyszerű és gyorsan elkészíthető csokoládétorta. Minden vegyes és kész
**************************************************************************
Csokoládé torta Fekete herceg. Elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héjazása
Jó étvágyat és jó hangulatot kívánok!
Iratkozz fel, írj megjegyzést, oszd meg barátaiddal és ne felejtsd el tetszeni 👍 - inspirál 😊