Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözölhetlek a csatornámon Finom, egyszerű, gyors
Ma szeretnék meghívni benneteket egy finom, puha, csokoládé-csokoládé torta elkészítésére.
Ma sütőre nincs szükségünk, a sütemény sütés nélkül készül.
Keverőre sincs szükség, semmit nem fogunk megverni.
Fehér és étcsokoládéból készítjük a krémet, a réteghez kekszet és földimogyorót fogunk használni.
Főzzünk
A szükséges réteghez
- 250 gramm keksz
- 180 gramm pörkölt mogyoró apróra vágva
Helyezze az első sor sütit egy tányérra.
17 × 17 centiméteres négyzetet alkotok.
Telepítsen egy levehető formát acetátfóliával.
Ha nincs leválasztható forma, akkor a torta elkészíthető mély formában, a Tiramisu desszert elvének megfelelően.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Készítsük el a krémet
- Öntsön 3 tojást a serpenyőbe
- Öntsünk bele 260 grammot vagy 13 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
Keverjük simára.
- 60 gramm vagy 3 evőkanál. kanálokat öntsünk a búzaliszt teteje nélkül 150 gramm tejjel
Keverje össze, hogy ne legyen csomó.
Összesen 750 gramm vagy ml tejre van szükségünk.
Öntsön tejet és lisztet a tojásos keverékbe, keverje simára.
Ezután öntsük bele a maradék tejet.
Keverjük simára és főzzük a tűzhelyen.
Közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával.
Amikor a tömeg sűrűsödni kezd, a spatulát habverőre cseréljük, minimálisra tesszük a tüzet, és állandó keverés közben felforraljuk a masszát.
Forraljuk a megfőtt masszát alacsony lángon 1-2 percig, és vegyük le a tűzről.
Adjunk hozzá 100 gramm hideg vajat a forró pudingalaphoz. A kényelem kedvéért darabokra vágtam.
Keverje össze, hogy az olaj teljesen feloldódjon.
Hideg olajat adunk a pudingalap hőmérsékletének csökkentéséhez.
Ezután öntsük a pudingalap felét 100 gramm apróra vágott étcsokoládéba 50% -os kakaótartalommal.
Ha mérlegen mérlegel, ez +/- 640 gramm.
Keverjük simára.
A maradék pudingalapot egy másik tálba öntöm, ezt úgy csinálom, hogy a pudingalap kissé lehűljön. És adj hozzá 100 gramm apróra vágott fehér csokoládét.
Keverjük simára.
Fehér csokoládé hozzáadásakor a puding alapja nem lehet 60 foknál melegebb.
4 evőkanál. evőkanál étcsokoládé krémet, azonnal tegyük félre, a torta oldalainak kiegyenlítésére.
Fedjük le fóliával és tegyük a hűtőbe.
Alakítsunk tortát
- Fedje le az első sor sütit az étcsokoládé krém 1/3-ával
- Megszórjuk 60 gramm apróra vágott sült földimogyoróval
- Kenje meg az étcsokoládé krém következő 1/3-át a földimogyoróra
- Tegyen egy réteg sütit a krémre
- Fedjük le a sütiket a maradék étcsokoládé krémmel
- Meghintjük a krémet 60 gramm apróra vágott sült földimogyoróval
- Kenje meg a fehércsokoládé krém 1/3-át a földimogyoróra
- Tegyen egy réteg sütit a krémre, és ismételje meg a rétegeket
Főzés előtt nem kell lehűtenie a tejszínt, a sütiket és a mogyorót meleg krémmel kell letakarni.
Nem telítem külön a sütiket, mivel a krém még meleg, a sütik pedig megpuhulnak és jól beáznak a krémtől.
Összességében sikerrel járunk
- 4 sor süti
- 3 sor földimogyoróval
- 3 sor étcsokoládé krémmel
- 3 sor fehér csokoládé krémmel
Helyezze el a sütiket az utolsó réteggel
A tortát hűtőbe téve elkészítjük a habot
50 gramm vagy ml tej és 50 gramm vaj
Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben melegítésig kell melegíteni. Az olajnak teljesen fel kell oldódnia.
100 gramm apróra vágott étcsokoládét 50% -os kakaótartalommal öntsünk vajjal forró tejbe.
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva tejjel.
Várjunk pár percet, amíg a csokoládé megolvad.
És habverővel simára keverünk mindent.
A máz készen áll. Töltsük meg a tortát cukormázzal.
A süteményt hűtőbe tesszük áztatni és stabilizálódni 5-6 órán keresztül, én általában éjszaka teszem el.
A kész süteményt kiszabadítjuk a formából és a filmből.
- A torta oldalait lefedjük az előzőleg félretett krémmel
- És megszórjuk apróra vágott földimogyoróval
10 gramm csokoládéhoz adtam pár csepp növényi olajat.
A mikrohullámú sütőben megolvasztjuk a csokoládét, összegyúrjuk, hogy a csokoládé és a vaj összeérjen.
Készítsen egy kis vágást egy zacskóban, és a torta szélét csokoládéval díszítse.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez mérete 17 x 17 cm, magassága 7 cm, súlya 2100 gramm.
1 evőkanál felső 20 gramm liszt nélkül, felső - 30 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül, 20 gramm cukor, felső - 25 gramm.
Közbenső réteg
250 gramm crackerek
180 gramm apróra vágott sült földimogyoró
Krém
750 gramm (ml) tej
3 tojás
260 gramm (13. cikk kanál felső) cukor nélkül
60 gramm (3 evőkanál. evőkanál teteje nélkül) búzaliszt
100g vaj
100g étcsokoládé 50% kakaótartalommal
100g fehér csokoládé
Zománc
100g étcsokoládé 50% kakaótartalommal
50 gramm (ml) tej
50 gramm vaj
Dekoráció
100g apróra vágott sült földimogyoró
10 gramm étcsokoládé 50% kakaótartalommal
Pár cseppb növényi olaj