Egy másik neve ennek húsétel - marhahús Stroganoff tejfölös mártással. A legenda szerint a szerző ezt a receptet egy francia séf André Dupont, aki a gróf AG Stroganov.
By the way, annak ellenére, hogy a szakács volt francia, orosz stílus tükröződik főzzük a húst a mártással azonnal, hanem tálaljuk külön csészealjak.
A huszadik században a hiteles vényköteles Diversity hagymával, gombával és paradicsompüré lépésben főzés mártással.
De a régi időkben volt az egyetlen savanyú és kevésbé - mustár.
Recept Beef Stroganoff
összetevők:
● 0,5 kg marhahús (jobb énekaSzép, vese chaaöt vagy vágás)
● 50 ml PAatitelnogo maala,
● 200 ml aMetal,
● 30 g lisztet,
● aol, fekete bors.
előállítás:
1. MyaaA vágott steak (vastagsága körülbelül 1 cm, szélessége mintegy 5-6 cm hosszúságú, attól függően, hogy a húsdarab).
Minden - a harcot le mindkét oldalon.
Ezután vékony csíkokra vágjuk (körülbelül 1 cm széles).
2. Ready csíkok rántott lisztet. By the way, Elena Molokhovets ragaszkodott ahhoz, hogy a hús legyen kockákra vágott, de hagyományosan - mivel a Dupont - a húst csíkokra vágva.
3. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj. Ebben a magas hő, hogy barna a hús, amíg aranybarna.
4. Párhuzamosan készül a szósz: Egy serpenyőben tejfölt összekeverjük a liszttel, főzzük alacsony lángon pár percig savanyú nem túlmelegedés. Add sóval, borssal ízesítjük.
5. A húst ezután váltani egy serpenyőbe, főzzük a mártásban, ahol a fél óra.
Serve Stroganoff szükség forró, különben az étel sokat veszít, mint az íze és állaga.
Hagyományosan, az edényt körítve burgonyapürével, egyszerűen főtt vagy sült burgonyával.
De Amerikában, ahol beleszeretett marhahús Stroganoff szolgált rá a tészta és a rizs.
Ma Stroganoff készült sertés, csirke, tintahal és még a rák.
Jó étvágyat!
Sok érdekes dolog nem csak az élelmiszer >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!