Tehát eljött a Maslenitsa hét. A levegő tavaszillatú. A nagyböjt előtt egész héten ehetsz palacsintát töltéssel és anélkül, buliban vagy otthon, ezért úgy döntöttünk, hogy meghívunk barátokat palacsintára.
A gyerekek csak málna lekvárral étkeznek, míg a felnőttek tejföllel, kaviárral, olvasztott vajjal főtt tojással és vörös halra támaszkodtak.
Hosszú ideig beszélhet arról, hogy milyen finom. Szerintem hazánkban egyetlen ember sem kóstolt volna palacsintát. Nem fogom pazarolni az idejét, ezért egy gyors klasszikus recept a palacsintánkhoz.
12 darabos adaghoz (28 cm átmérőjű serpenyő) szükségünk van:
- Tojás - 2 db.
- Tej - 500 ml.
- Liszt - 350 gr.
- Cukor - 3 teáskanál
- Só-0,5 tk
- Növényi olaj - 1 asztal l
Először keverje össze a tojást, a sót és a cukrot. Habverővel jól felverjük.
Adj hozzá tejet, de nem egyszerre, fokozatosan, folyamatosan kevergetve öntjük.
Fokozatosan bevezetjük a lisztet is. Folyamatosan kevergetnie kell a tésztát, mert nem lehet csomó. Folyékony tejfölnek kell lennie.
Öntsön növényi olajat a tésztába. Erre azért van szükség, hogy a palacsinta ne égjen és ne forduljon jól át.
Most felmelegítjük az edényt, zsírozzuk növényi olajjal. Ha megvan a megfelelő tészta, egyszer elég.
Öntsön egy kis tésztát a serpenyő közepére, ossza el az egész serpenyőn.
Mindkét oldalon sütjük. Minden kész palacsintát megkenünk vajjal.
A palacsintát bármilyen töltelékkel tálalhatjuk. A lényeg az, hogy a palacsinta elfogyasztása során kapott öröm soha nem hasonlítható a vásárolt kóstolásához.
Ez minden! A palacsinta készen áll! Bon Appetit mindenkinek!