Emlékszem, hogy a kétezred elején (nos, mint az elején - az első évtizedben), a név hazánkban nagyon népszerű volt - Rublevka. A szép élet egyfajta megőrzése, amelyről az odarepült újságírók törekvéssel és áhítattal beszélgettek a fényes magazinok oldalán.
Csodálatos emberek éltek Rublevkán (férfiak és feleségek egyaránt). Nagyon szerették volna elmondani és megmutatni, milyen luxusban élnek, de értelmiségieket játszottak (és mint tudják, az értelmiségiek nem dicsekedhetnek közvetlenül, csak közvetve).
Ezért a Rublevszky-hölgyek úgy mentek az írókhoz, mint a lazac ívni - egyszer. Nos, megpróbáltak betörni a csillagokba - kettőt.
Divatos volt köztük főzni is. De nem akárhogy, de minden bizonnyal olyan ételek, amelyek azonnal megmutatják, hogy az ember sikeresen eljutott! Az ételek receptjei, amelyeket szerzői jogukban hölgyek fényében tettek közzé, megijesztve az orosz személy számára szokatlan összetevők és kombinációk vad árával.
Vicces persze emlékezni rá, de 2004-2006-ban, amikor vendég voltam, salátával és magazinnal kedveskedtek - úgymond kettő az egyben. Az est háziasszonya, egy diáklány egy salátástál mellett tárolt egy magazint, amelyben interjút publikáltak a "társasági Oksana Robskival". Ebben az interjúban pedig elkészített saláta receptje volt.
Életem végéig emlékeztem rá (mert féltem, hogy a magazint táplálják, olyan aktívan meghívott mindenkit, hogy olvassa el, isten tudja, talán nem ettük meg az egész finomságot?).
A saláta manapság meglehetősen primitív, de ízletes és könnyű. Jól illik köretként grillezett húshoz vagy halhoz (fogyókúrázóknak - és főételként), az egyetlen dolog, hogy a húsnak és a halnak egyaránt zsírban kell lennie, salátának sovány ételekkel, nos, semmiképpen sem kombinálva van.
Tehát:
- 200 gramm meggy
- Avokádó (egy vagy kettő)
- Szép csomó rukkola
- Olivaolaj
- Balzsamecet (kizárólag Modenát tanácsolták, mivel csak azt a megfelelő hordóban érlelték, de az én ízlésem szerint bárki megteszi)
- Tengeri só (nincs tengeri só - só gyakori, közönséges, a különbség még mindig nem észrevehető)
A cseresznyét kétfelé, az avokádót darabokra, a sült saláta kitépését, az olívaolajat sóval és balzsamecettel összekeverjük, és a salátára öntjük. A balzsamecet mennyisége ízlés szerint, de jobb, ha nem vigyük túlzásba.
Amikor elkészítem ezt a salátát (a konyhámban "elbűvölő hölgyek salátája" kódnevű) nevetve emlékszem vissza ezekre az időkre. Az avokádó tengerentúli csemegének tűnt, a mangó pedig a paradicsomi szigetek édes életének szimbóluma.
Mennyi óda folyt a híd alatt, hogyan változott minden azóta, az avokádó népi orosz zöldség (vagy gyümölcs) lett, amely szükségszerűen jelen van a orosz népi ételkészlet - tekercsek, amelyeket szorgalmas tadzsikok készítettek egy "japán" étteremben, valamint Oksana Robski és világi krónikások elfelejtettem ...