Szeretem a mediterrán konyhát, bár egyes ételek első pillantásra (és első ízben, úgyszólván) nagyon furcsának és szokatlannak tűnnek. Vegyünk például leveseket. Úgy tűnik, hogy a hal paradicsommal való kombinációja meglehetősen banális, de tekintettel a kapott leves vastagságára, a benne használt fűszerekre, megszűnik ismerősnek lenni.
Egyébként nem olyan drága elkészíteni, és a menü változatosságát a gyorsan ürítő tányérokon lévő kanálcsattogással jutalmazzák. Sőt, el lehet képzelni (ha a nap az ablakon át néz), hogy újra a tengerparton ülsz, élvezed, ha nem a szelet sós, akkor legalább a meleg nap kedves sugara, és a világon nincs piszkos trükk, amelynek köszönhetően a közeljövőben nem látogathatja meg a tengert ragyog ...
Igen, valami, amit elkezdtem pesszimizmusba esni. Tehát ne szenvedjünk, hanem főzzünk.
Főzés - mediterrán paradicsomleves.
Számára szüksége lesz:
Tintahal (2 db)
Tőkehal filé (300 gr)
pirospaprika
Zöldség leves
koktélparadicsom
Hagyma 1db
Paradicsom a saját levében
Fokhagyma 1-2 s
Kakukkfű
Só, bors
Hogyan készül a leves:
Először is azt mondom, hogy jobb, ha egy vastag aljú serpenyőt veszünk (mert meg kell sütnünk és párolniuk kell benne a kezdeti termékeket).
Először is megmossuk a meggyparadicsomot, felvágjuk, elküldjük a serpenyőbe párolni.
Grill borsot, ha lehetséges. Nos, vagy egy egyszerű serpenyőben a kívánt állapotba hozzuk, utána kockákra vágjuk, és a bors repül a serpenyőbe, cseresznye társaságában.
Ezután felvágjuk a hagymát, a fokhagymát, kakukkfűvel, sóval és borssal együtt, a serpenyőbe is dobjuk. Jó lenne hozzáadni néhány evőkanál olívaolajat.
Pár percig főzünk mindent nagy lángon, alaposan összekeverjük, majd zöldséglevessel megtöltjük, és a paradicsomot a saját levükbe egy serpenyőbe tesszük.
Főzzük nagy lángon körülbelül 6 percig.
A tőkehalat kockákra vágjuk, a tintahalat karikákra és - a húsleves zöldségeihez. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Nem szükséges sokáig főzni a tenger gyümölcseit, különben a hal megforr, a tintahal pedig gumiból készül. Három perc elég.
Öntsük tányérokba, ízlés szerint ízesítsük és... jó étvágyat!