Nem kell füstgenerátort vagy egyéb eszközt használni.
Megosztom azokat a váratlan tudásokat, amelyeket látogatásom során szereztem.
Ha szereted a füstölt ételeket és a városban élsz; ha nincs mód a füstház beindítására a lakásban (nincs nálam, mert nem bízom a lakásdohányzókban, láttam, mivé változtatják a konyhákat); ha nem akar "folyékony füstöt" használni, mert az gyanússá tesz, akkor ez a módszer mindenképpen az Ön számára.
Bevallom, magam is elképedtem, amikor megpróbáltam. A csicseriborsó és a zöldséges köret füstös gyantássága (a védikus recept szerint) először meglepett. Nem fényesen, nagyon finoman, helyénvaló és egyben - nagyon étvágygerjesztő.
Ugyanakkor az edényben semmi nem volt füstölve.
Nem tudtam ellenállni, megkérdeztem, milyen márkájú folyékony füstöt, esetleg ízesítőszert használtak, és megmutattak nekem egy csomag... teát.
Nem, a tea nem egyszerű.
Kínai lapsang sushong, füstölt vagy kátrányteának is nevezik.
Őszintén szólva később kipróbáltam teával - és egyáltalán nem tetszett. Elkezdték bizonyítani nekem, hogy meg kell szokni az ízét, ez állítólag elit tea, és meg kell értenie, de nem akarok valami ízlést inni a megszokás kedvéért.
De a főzés során kiderül, hogy használja.
Kétféle módon lehet - őrölni turmixgépben vagy kávédarálóban és fűszerként hozzáadni - néhány zöldséghez és húshoz (általában sült, párolt víz hozzáadása nélkül), vagy teát is főzhet, és közvetlenül a teainfúzióba főzheti - ha használják főzés.
Az egyetlen dolog, amikor a teát iszik, néhány másodpercig 80-90 fokos vízzel öntik, és ezt a vizet leeresztik, és aztán újra kiöntik, de ha főzni fog vele valamit, akkor nem kell az első vizet leengednie - füstölés elveszett.