A december már majdnem az udvaron van, és az interneten egyre több publikáció jelenik meg arról, hogy milyen ételeket tegyenek az újévi asztalra.
Hogy őszinte legyek, nem hiszek ezekben a naptárakban, horoszkópokban, jóslatokban és így tovább, de az ételek kiválasztása, figyelembe véve mindenféle ajánlást, az elmúlt évek bizonyos ünnepi rituáléjának része. Egyébként elég izgalmas és szórakoztató.
Nem tudom, hogyan kell pontosan megfogalmazni, de ez egyike azoknak a cselekedeteknek, amelyek hangulatot kölcsönöznek az újévi ünnepnek, egy fával és mandarinral együtt. Vicces: elkészíteni egy élvezetet, hogy ne egyék az év "mecénását" és hozzátartozóit.
2021 a bika éve. Egyébként fém, vagy ezüst. Nem tudom, honnan származnak ilyen meghatározások, számomra a bika bika.
Ezért az asztalon nem lesz kolbász (véletlenül előfordulhat, hogy a bika nagynénje vagy nagybátyja, esetleg unokaöccse), nem lesz kocsonyás (nincs értelme főzni agar-agaron és zselatinon - a felhalmozásból és a szarvakból származik) előállított). Mi lenne a sajttal? Először - tej (hirtelen kapzsi bika), másodszor - oltóenzimek alapján sokféle sajtot készítenek.
Arra kérem, ne vegye komolyan ezeket a szavakat, még egyszer megismétlem - válasszon egy menüt, figyelembe véve az ilyen paramétereket, számomra például ez egy küldetés, és nem a babona tisztelete.
A menü durva meghatározásához általában átnézem a listát:
- Snackek - pár típus
- Saláták - pár típus
- Forró étel
- desszertek
- Az italok
Az esti programtól függően a meleg opcionálisan eltűnhet a menüből. Előfordul, hogy egy forró edény egyszerűen nem tolható bele - túl sok kellemetlenséget okoz.
Tehát december végéig kipróbálom az eddig ismeretlen recepteket... Talán hasznosak lesznek számodra?
Ma - saláta fehér halból (cserébe van egy piros is!)
Veszünk:
- Fehérhal filé, lehetőleg a bőrön
- Saláta. Az eredetiben római szükség van, de mivel nagy a feszültségünk a salátákkal, mindenhol nincs elég választék, csak keserűség nélküli salátát választunk. Ha van egy kifejezett keserűség a saláta levelében, akkor az nem fog nekünk megfelelni, általában az öntet semlegesíti, de itt az öntet nem olyan erőteljes.
- Pár édes paprika - jobb piros és sárga, így véleményem szerint szebb lesz, de itt mindenkinek más a felfogása
- A hagyma vörös vagy fehér, mindegy. A lényeg nem pikáns, közelebb az édeshez
- Füstölt paróka, bors és só ízlés szerint
- 1/4 csésze lime juice (citrom nem helyettesíthető)
- Néhány evőkanál olaj (jobb, mint az olívaolaj)
- Egy gerezd fokhagyma
Hogyan főzünk:
Mossa meg a salátát jeges vízben, és jól szárítsa meg. Kezünkkel tépünk.
Vágja a paprikát úgy, hogy darabjai összhangban legyenek a salátadarabokkal
Vágja a hagymát nagyon kis kockákra, szinte morzsára, de úgy, hogy ne adjon túl sok levet
Megszórjuk a halat füstölt paprikával, sóval, borssal, és elküldjük sütni - 220 foktól 10-15 percig, attól függően, hogy a darabok vastagsága és kezdeti hőmérsékletük (10 perc - egy szobahőmérsékletű darab, amelynek vastagsága legfeljebb másfél centiméter). Akkor jó, ha a hal bőre megbarnul. Hagyd hülni.
Keverje össze a zöldségeket és a salátát, tegye adagolt salátástálakba. A tetejükön hűtött halfilé található
Egy üvegben verje fel a lime levét vajjal, sóval és fokhagymával, amelyet egy sajtón átengedtek. Víz felülről.
Voila - talán az asztalon!