A sárgarépa, hölgyeim és uraim, nemcsak gyökérzöldség. Helyesen nevezem gyökérzöldségnek, igaz? Ha nem, kérem, javítsa ki? Az agronómia szakértői, teljes laikus vagyok benne.
A sárgarépa a leves sütésének is finom alapanyaga - nélkülük nem lehet.
És amikor a húsleves forr, a sült sárgarépa nagyszerű segítség.
A sárgarépát nem csak koreai nyelven reszelik fokhagymával és majonézzel. Sokféle formában jelenik meg. Például nádcukorban, gyömbérrel karamellizált - köretnek nagyon ízletes. Vagy tejszósszal - nem kevésbé csodálatos.
De ma nem erről beszélek. Az igazi finomságról beszélek. Puding!
A Soufflét az egyik kulináris remekműnek tartják, bár nem tudom, miért. Véleményem szerint nem olyan nehéz főzni, a nehézségekről több zümmögés ...
Nézz ide.
Veszünk:
- 800 gramm sárgarépa
- Egy pohár cukor
- Másfél kanál sütőpor tésztához
- Pár kanál liszt
- Három tojás
- Fél pohár vaj (fél pohár - mert meg kell olvasztani)
- Vanília ízlés szerint
- Ízlés szerint porcukor
Hogyan főzünk:
Megtisztítjuk a sárgarépát, nagy (vagy kicsi, tetszik) darabokra vágva, és forraljuk. Nem főzhet, de fóliába csomagolva sütheti.
Amikor a sárgarépa megfőtt, hagyja kissé kihűlni, és turmixgéppel püréig lyukasztja, hozzáadva a cukrot, a vaníliát és a sütőport.
Bekapcsoljuk a sütő előmelegítését - 170-180 fokos hőmérsékletre van szükségünk.
Most lisztet adunk a sárgarépa masszába, keverjük újra. Bevezetjük a tojásokból a sárgáját, újra keverjük.
Most - külön verje fel a fehéreket erős csúcsokig, és keverje össze a sárgarépatömeggel - nagyon óvatosan, egy spatulával
Az utolsó lépés az olvasztott, de nem forróbb vaj hozzáadása és nagyon óvatos keverés.
Mindezt egy tepsibe öntjük, negyven-ötven percig a sütőbe küldjük.
Ha kész, megszórjuk porcukorral.