A zöldséges pörkölt más. Könnyűvé, hidegé és nagyon diétássá teheti - csak nyárra. Vagy teheti - forró, tápláló, télies - csak egy ilyen undorító időjárás esetén, mint ahogy most kerületünkben uralkodik - télinek tűnik, de úgy tűnik, szinte nincs hó, és általában - ilyen időben az arcán a tulajdonos jó kutyája nem kinyomtatja ...
Krémes zöldséges pörkölt - hogy tetszik ez az ötlet? Tudom, hogy van zöldség és tejszín kombinációnk - nem túl ismerős, de milyen finom!
Veszünk:
- 3-4 közepes burgonya
- 2 közepes sárgarépa
- 1 szár zeller
- Fél hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 csésze nehéz tejszín
- 400 gramm karfiol (fagyasztható)
- 200 gramm zöldbab (fagyasztva)
- Só és bors ízlés szerint
- 4 csésze zöldségleves (feleannyit vehet be, ha nem szereti a folyékony ételeket)
- Egy pohár zsíros krémet
- 40 gramm kukoricakeményítő (ha kevesebb húslevest vett, mint az eredeti receptben, akkor kevesebb keményítőt)
Hogyan főzünk:
Hámozza meg és vágja le a burgonyát és a sárgarépát, vágja kockákra a burgonyát, finom sárgarépát (bár, ahogy tetszik). A zellert patkóként, a hagymát apró kockákra vágjuk.
Meghámozzuk a fokhagymát, sajtón áttesszük, fagyasztott zöldségeket - még ne csináljunk semmit.
A zöldségeket, a fagyasztás és a fokhagyma kivételével, forró serpenyőbe küldjük kevés olajjal, és lassú tűzön megsütjük. Körülbelül tíz perc múlva adjuk hozzá a zöldséglevest, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ekkor jól keverje össze a hideg tejszínt a kukoricakeményítővel, és amikor a zöldségek puhák lesznek (vagyis majdnem félig készek), ezt a keveréket jól kevergetve öntsük a serpenyőbe.
Itt az ideje a fagyasztott zöldségeknek - a karfiolnak és a babnak. Pörkölthez küldjük őket, keverjük össze, sózzuk és borsozzuk.
Most a győztesekre készülünk: amint az összes zöldség megegyezik a szükséges lágysággal és keménységgel, adjunk hozzá fokhagymát, melegítsük egy percig, és kapcsoljuk ki a fűtést.
Jó étvágyat kívánunk!