Miért van néhány háziasszonyok hamburgerek kiszáradt és apró? Miért gyakran íztelen vagy éget fel, hogy mi a baj... szelet? Megértjük a cikk későbbi részében.
Van egy mondás: „igen tyúktojás fog főzni, és bolond.”
Mi a nagymamám mindig azt válaszolta, hogy még a tojás, a tej és a harmadik egy kis lisztet - nem minden jön blintsy. Azt jelentette, vékony palacsintát.
És igaza volt.
Egy és ugyanazon termék, minden személy kap különböző eredményeket.
Ugyanaz a szelet.
Nos, mit is csavart ki? Marhahús, hagyma, tojás és hlebushek. Lepi jelenleg hamburgerek, így ellövöldöz. És itt... Az étel megy a terv szerint ...
Vannak szelet és a tettek kell tudni a titkot.
Így osztom.
A fő titka finom házi húsgombóc
Részletes utasítások azok számára, akik úgy döntöttek, hogy kapcsolja be a szokásos hús és hal hamburgerek a diadal ízét.
Mi adjuk a referencia marhahús, hogyan rántott és megfelelően főzzük lédús pogácsákat párolt a sütőben vagy serpenyőben.
Mi főzni hamburgert?
Ebben a cikkben fogunk beszélni hús vagy hal szelet. Zöldség, gabonafélék és egyéb figyelembe más anyag.
Hús töltelék
Megdaráljuk a húsgombóc jobban csinálni a saját a hűtött hús nem sovány.
Szinte klasszikus változatban - keveréke marha és sertés 2: 1.
Pure sertésborda kaphat nagyon kövér, és a marhahús - lédús elég.
A hamburgerek is hozzá csirke, pulyka, vagy főzni őket csak a madarak.
Fish töltelék
A húsgombóc, ami elvileg alkalmas olyan halat.
A lényeg, hogy volt egy kis csontot is. Tehát a legjobb, hogy válasszon filé nagy fajták: az ő szakács szeletek sokkal könnyebb, mint a kis csontos halak.
Ideális lazac, tőkehal, HAARDER laposhal.
egyéb összetevők
hagyma
Meg kell hagyja a húst egy húsdaráló, vagy vágjuk apróra (ebben az esetben jobb, ha megsütjük egy kicsit, és hűtsük le), majd adjuk hozzá a tölteléket.
Akkor, persze, vágjuk a hagymát egy finom reszelő, de ez a folyamat - egy nagyon kétes öröm.
1 kg hús elég 2-3 közepes hagyma.
Elévült fehér kenyér (kenyér)
Meg kellett tartani az alakját hamburgerek és voltak ajánlatot.
Kenyér kell ázni forralt vizet, tejet vagy tejszínt, nyomja, hogy távolítsa el a kéreg és a vagdalt.
nem igényel túl sok: 100-200 g per 1 kg darált hús elég.
Zöldségek: cukkini, sárgarépa, burgonya, cékla, sütőtök
Azt, hogy a hamburgereket juicier és gyengéd. Ha szükséges, akkor ki lehet cserélni kenyeret. Zöldség legjobb földre egy kis reszelő.
tojás
Ellentmondásos Hatóanyag: Egyes szakácsok azt hiszik, hogy ezzel nehéz hússzeleteket.
Mindazonáltal tojás segít, hogy a ragasztó a töltelék. Nem túlzásba vinni, akkor jobb, ha nem több, mint két tojás 1 kg hús.
só
1 kg darált kellően körülbelül 1 teáskanál só.
Fűszerek és fűszernövények
Fekete bors, add az opcionális, fokhagyma és más fűszerekkel - igény szerint.
Víz, olaj, stb
A darált húst, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál jeges víz, egy kanál növényi olaj vagy vaj kocka hamburgerek juicier.
Tej, tejszín
By fishcakes is adjuk hozzá a tejszínt, amely megadja az étel a gyengédség, vagy citromlé, fokozza az ízét a hal.
Hogyan készítsük elő a tölteléket, és farag sütemények
- Mielőtt őrölni a hús, távolítsa el a vezetékeket, fóliák, csont és porc.
- Ha hiányzik az összes hozzávalót a húsdaráló, próbálja meg váltogatni őket vagdalt volt homogén.
- A darált húst kell kezet gyúrjuk jól és a harc ki - így ő jóllakott oxigénnel.
Ezt meg lehet tenni egy serpenyőben magas falak, hogy ne szennyezze a konyhában. Ebben az esetben, akkor kell egy kis idő, hogy dobja a tölteléket az alsó a tartály. - Ready darált jobb fedezetet fóliával és tedd be a hűtőbe 30 percre, így pihent. Ezután, meg kell ismét összekeverjük.
- Farag hamburgert szüksége nedves kézzel az ujjak nem bottal tölteléket.
- Próbálja formában pogácsákat azonos méretű, túl granulátum nem szükséges: a több szelet, így ők inkább lédús.
- Pat a hússzeleteket a kezével, hogy azok sima és zökkenőmentes legyen.
Ahogy rántott húsokkal
Breading segíti a lé, hogy bent húsgombóc, így ne hanyagolja el azt.
Lehet használni zsemlemorzsa (bolti lopás vagy Kínától függetlenül száraz kenyér), liszt, szezámmag dió és verte.
Vegye figyelembe, hogy felszívja a vajat kekszet.
Ezért, ha azt szeretnénk, hogy csökkentsék a zsírtartalma hamburgerek, válasszon más opciókat költő vagy obsushivayut kész hússzeleteket papírtörlővel.
Hagyományosan használt közönséges búzaliszt, ami szintén jó.
Hogyan megsütjük szelet
Először, warm up az edényt, majd öntsük a növényi olaj, így az alsó borította 3-4 mm.
Helyezzük a pogácsákat egy jól fűtött serpenyőben olajjal. Ügyeljen arra, hogy hagyjon közöttük levő távolság, különben nem fognak sült és pörkölt.
Először a magas hő megsütjük egyik oldalon 1-2 percig, majd csökkenteni a hő és főzzük további 2-3 percig.
Ismételjük meg ugyanezt a másik oldalon.
Ezt követően, akkor majd felaprítja a motorháztető alatt is 3-7 percig kis lángon.
Főzni húsgombócokat a kemencében
Rendezzük el a húsgombóc egy olajozott tepsibe, és elküld a sütőben, előmelegített 180-200 fokos.
15-20 perc után, öntsünk egy pohár vizet egy tepsibe és süssük 10-15 percig hússzeleteket.
A sütő is hozott készségét sült szeletek.
Ebben az esetben ez a sült hőmérsékleten 160-180 fok.
Főzni húsgombóc multivarka
Hogy készítsen multivarka megfelelő mód „Hot” vagy „sütés”.
Az átlagos főzési idő - 10-30 perc.
Szelet kell kapcsolni 5-10 percenként.
Ha elkezdenek égni, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet (kb ¼ csésze).
Főzni hamburgert egy pár
Készítsünk egy étkezést a legegyszerűbb módja annak, hogy dupla kazán.
Ez csak akkor szükséges, hogy kitöltse a belseje utasításokat a víz mennyisége, tedd a hamburgerek, kapcsolja be a készüléket, és előkészíti szerint a töltelék:
20-30 percig - a szelet baromfi és hal;
30-40 perc - a húsgombócokat a húst.
Ha nem egy dupla kazán, hamburgerek is főtt vízfürdőben.
Erre a vizet forralni egy bankban, tedd a felső rosta olyan nagy, hogy ne érjen hozzá a folyadékot, és fedjük le egy fedővel építése.
Figyeljük meg, hogy ebben az esetben, valamint a gyűjtőedényt kell kb azonos átmérőjű.
következtetés
Házi hamburgert különösen jó, hogy tudja meg az összetételüket.
Nem számít, hogy már kész magad, vagy vásárolni kész tölteléket, mind ugyanazt az eredményt - igazi házi húsgombóc.
És titkait főzés ízletes és lédús hamburgert akkor most pontosan tudja.
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))