Ki mondta, hogy a csirkemell száraz és íztelen hús? Véleményem szerint csak nagyszerű, a lényeg, hogy ne hevítsük túl. Most, ha túlsütjük őket, akkor igen, a lédússág elvész, csak a rostos durvaság marad meg. És ha óvatos, akkor véleményem szerint a csirkemell az egyik legegyszerűbb és a "hálás" főzéshez.
feldolgozva - azonnal (csak el kell távolítania a fóliákat és a felesleges zsírt, ha a melleket nem nagyon vágják le). Készülődés - és még gyorsabb. Tizenöt-húsz perc alatt éppúgy teljes értékű vacsorát készíthet, mint egy étteremben.
Itt van például a csirkehús receptje tejszínes fokhagymamártásban. Ha főz vele tésztát (normál tésztát), akkor az csak csodálatos és kielégítő lesz. Vagy tészta nélkül is megteheti, tálalhatja a csirkét, és száríthat hozzá egy fokhagymás olajjal kikent bagettet, külön pedig egy zöldségsalátát a sütőben. Vagy főzhet zöldséget párnak (brokkoli, karfiol), és ezzel a csirkével (csak a szósz lesz a helyén).
Tehát:
• Pár csirkemell
• Hat gerezd fokhagymadarab
• Fél csomó petrezselyem
• Egy pohár tej vagy tejszín
• Egy kanál liszt
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint
Hogyan főzzünk
Kicsit leütöttük a melleket (nem vékony darabig, hanem úgy, hogy másfél centiméter vastagok legyenek, ha nagyon vastag a mell, akkor hosszában levághatjuk)
Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, vagy aprítsa fel késsel
Finoman vágja fel a petrezselymet
A csirkét megsózzuk, az Ön által választott ételízesítőket, fokhagymát (a nagy részét hagyjuk a szószban, magának a mellnek elég keveset veszünk) és megszórjuk egy kis petrezselyemmel. Forró serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük.
Vegye ki a serpenyőből.
Öntsünk rá még egy kevés olajat, adjuk hozzá a maradék fokhagymát és petrezselymet, fűszereket, és pirítsuk is meg kicsit - kb. 1 perc alatt. Öntsön hozzá tejet (vagy tejszínt), hagyja felforrni.
Só bors.
Egy kanál lisztet rázzunk össze kevés vízben vagy tejben, öntsük a mártáshoz, és alaposan keverjük, amíg besűrűsödik. Belemártjuk a csirkét, felmelegítjük, megyünk - készen állnak a csirkemellek tejszínes fokhagymamártásban.
Szeretek kakukkfüvet és rozmaringot is használni ebben az ételben, de a rozmaring mindenkinek nagyon ajánlott.