Halszelet japánul. Ez a recept egy példa arra, hogyan lehet finom ételeket készíteni a legolcsóbb halakból. Bármilyen fehér vagy vörös halból készülnek, és ugyanolyan ízletesek, gyengédek és szellősek.
***************************
Recept:
Halfilé (pollock, tőkehal, szürke tőkehal, rózsaszín lazac stb.) -500gr.
Tojás - 4 db.
Liszt -1st.l.
Só -1 / 2 tk.
Cukor -1 tk
Fekete bors - ízlés szerint
Kukoricás rizs esetében:
Rizs -150 g.
Víz-450 ml.
Só -1 / 3 tk.
Hagyma -1 tk
Kukorica -100gr.
Tojás -2db.
Szójaszósz -1 evőkanál
FŐZÉSI MÓDSZER
Ma pollockból főzök. Levágjuk a polling uszonyaimat, eltávolítjuk a belsejét. A hátán bemetszést végzünk, és most elválasztjuk a filét a csontoktól. Most levágjuk a filét a bőrről. A kész filé tömege 500 gramm.
Amíg elkészítjük a filét, a rizst főzni fogjuk a körethez. Alaposan öblítse le 150 gramm rizst, tegye egy serpenyőbe, öntsön 450 ml vizet és állítsa főzésre, amíg megpuhul, kb. 20 percet vesz igénybe.
A halfilét húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel ledaráljuk, 4 tojást fehérre és sárgájára osztunk, a fehérjéket félretesszük, a sárgáját hozzáadjuk a darált halhoz, fél teáskanál sót adunk hozzá. fűszerek ízlés szerint, teszek hozzá fekete borsot, 1 evőkanál. lisztet és keverjük össze. Tegyük félre.
Öntsünk egy tálba 4 mókust, és habosra verjük, most adjunk hozzá 1 tk. cukrot és verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz. Most fokozatosan adja hozzá a felvert fehérjéket a darált húshoz, és keverje össze. Az eredmény egy könnyű légtömeg.
Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegye a kapott darált húst egy kanálba a serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa mindkét oldalán aranybarnára és főzze.
Ugyanakkor rizzsel is foglalkozunk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, verjen 2 tojást egy csipet sóval, és süsse meg az omlettet, amint az omlett megkezdődik, keverje össze.
Vágjuk a hagymát, és áttetszőig pirítjuk. Adjunk hozzá 100 gramm fagyasztott vagy konzerv kukoricát. Körülbelül egy percig mindent megpirítunk.
Hozzáadjuk az előre megfőtt rizst, majd hozzáadjuk a tojás omlettet. Most adjunk hozzá 1 evőkanál. Keverje meg a szójaszószt és vegye le a tűzről.
Tálaljuk a szeleteket rizzsel és friss zöldségekkel.
A felvert fehérjék ragyogást és gyengédséget kölcsönöznek az ilyen szeleteknek.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: