Házi SAUSAGE Természetes! Most nem vásárolok pogácsafőzőt, főztem magamtól és speciális eszközök nélkül.
Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalininával" csatorna kedves olvasói! Üdvözlöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma megosztom a Brawn receptjét egy üveg csirkében. Ez remekül helyettesíti a bolti kolbászt. Olcsó, a főzés nem lehet egyszerűbb és nagyon finom. Tálalhatjuk például szendvicsekkel és burgonyával. Nos, nagyon finom.
***************************
Recept:
Csirke -1,5-2kg.
Só -1,5 tk-2 tk
Babérlevél -3 db.
Fekete bors -10-15db.
Hagyma -1db.
Fokhagyma -5-6 fog.
Haas azonnali zselatin -20gr.
FŐZÉSI MÓDSZER
Csirkét veszünk, nekem 1,5 kg a súlyom, vágd darabokra.
Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 1,5 tk. só, hagyma, babérlevél és paprika keveréke. Töltsön kb. 1,5 liter vizet.
Tűzre főzzük, főzzük, amíg a hús jól el nem forr, és könnyen elhagyja a csontokat.
Körülbelül 2 órát vesz igénybe közepes lángon. Gyorsfőzőben főzök, 45 perc forralás után nekem elég.
Most hagyja a húst melegre hűlni. Körülbelül 50-60 fok. A csirkét levesszük a húslevesről. Mérjen meg egy tálba 2-3 merőkanál húslevest. Tegyen 1 csomag zselatint a meleg húslevesbe. Van Haas Instant Zselatin 20 grammos kiszerelésben.
Keverje fel, amíg fel nem oldódik. Ha másik zselatint fog használni, használja az utasításoknak megfelelően. Válasszuk el a húst a csontoktól. Nem szükséges sokat darálni a húst, arra ébred, hogy a kontextusban szebbnek tűnik. Most adjunk hozzá 5-6 fokhagymagerezdet, amelyet egy sajtón áthaladunk, öntsük bele a húslevest zselatinnal és keverjük össze. Fogjuk az üveget, levágjuk a tetejét. 1 literes palackom van. Tesszük az elkészített húst.
Palack helyett bármelyik választott edényt elviheti, például egy edényt. Szeretem palackban csinálni, mert így nagyon hasonlít a kolbászra. Hűtőbe tesszük, amíg 4-5 órán át vagy egy éjszakán át teljesen meg nem keményedik.
Most kivesszük a fagyasztott rontást a hűtőszekrényből, és kivesszük a palackból. Egy késsel bemetszést végzünk, és a kezünkkel meghúzjuk a műanyagot, az jól elszakad. Itt kiderül, hogy gyönyörű. Most levágjuk és az asztalhoz tálaljuk. Jól van vágva, akár vékony szeletekre is vágható. Finom főtt burgonyával.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: