CSODA, amit mindenképpen főzni akarsz!
Üdvözlet, kedves olvasók a "Főzés Natalia Kalininával" csatornán! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma megosztom a receptetKaukázusi tortilla. Miért kaukázusi, mert a receptet egyszer édesanyám hozta a Kaukázusból. Szeretek főzni, valami szokatlan a hétköznapi termékekből, és ez pontosan ugyanaz a recept.
***************************
Recept:
A tesztre:
Liszt -160gr.
Víz -100ml.
Só -1 / 2 tk.
Töltéshez:
Kefir -800ml.
Tojás -1db.
Só -1 / 3 tk.
Liszt -350g.
Zöldhagyma -150-200g.
Kapor - 20g.
Szóda -1 / 2 tk.
Kitölteni:
Tejföl -200gr.
Tojás -1db.
Só -1 / 4 tk.
FŐZÉSI MÓDSZER
Öntsön 100 ml szobahőmérsékletű vizet egy tálba, adjon hozzá fél teáskanálnyit. sót, keverje össze és fokozatosan adjon hozzá 160 gramm lisztet.
Összegyúrjuk a tésztát. Tegye a tésztát egy zacskóba, amíg elkészítjük a tölteléket. Öntsön egy edénybe 800 ml kefirt, jobb, ha házi joghurtot vesz, ha van. Törjünk 1 tojást, adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá 350 gramm lisztet, vágjuk fel a hagymát, annál finomabb a hagyma, kb. 100-150 gramm.
Vágjunk itt egy kis kaprot. Adjunk hozzá zöldeket a kefirhez, és adjunk hozzá egy fél teáskanál. szóda. Mindent jól összekeverünk, kiderül, hogy egy ilyen tömeg nem vastag, de nem is folyékony.
Tegyük félre és készítsük el a tölteléket. 200 gramm tejfölt veszünk, jobb, ha veszünk egy falut, megtörünk 1 tojást, megsózzuk és összekeverjük.
Vesszük a tésztát, és 4 részre osztjuk. Zsemlét készítünk, és minden zsemléből kört gördítünk 28 cm átmérőjű alakúra. Ha kisebb alakja van, ossza fel 5 részre. A formát elő kell melegíteni a sütőben, hogy forró maradjon. Formát öntünk, így kis élek keletkeznek.
Van formám egy kivehető fogantyúval rendelkező serpenyő. Most 4 rész tölteléket teszünk, kiegyenlítjük és előmelegített sütőbe tesszük, 250 fokon 3-4 percig sütjük. Amint a töltelék megragad a tetején, kivesszük a sütőből, és 4 rész tölteléket öntünk.
Ügyeljen arra, hogy kanállal szúrjon. Betesszük a sütőbe és további 5 percig sütjük 250 fokon. Amint a töltelék aranyszínűvé válik, akkor a torta készen áll, kiveheti a sütőből. Az összes süteményt ugyanúgy készítjük el.
És összehajtogatjuk, letakarva egymást egy törülközővel. Most darabokra vágjuk, és élvezheti édes teával vagy kávéval. Nagyon ízletes és gyönyörű, és a legfontosabb az elérhető összetevők közül.
Ma ezekkel a süteményekkel kedveskedtem a vendégeknek, elégedettek voltak.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: