Isteni finom hús! Minden a pácról szól!
Üdvözlet, kedves olvasók a "Főzés Natalia Kalininával" csatornán! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma megosztok egy receptet a lédús húshoz, kenyérízzel. Ez a pác megpuhítja és nem szárítja jól a húst. Főzhet a grillen és süthet a sütőben. Ennek eredményeként a hús nagyon fűszeresnek, ugyanakkor lédúsnak és aromásnak bizonyul. Próbáld ki magad!
***************************
Recept:
Sertéshús a csonton -1,5 kg-2 kg.
Forró mustár
Orosz mustárcég "Haas" -2-3 tk.
Só -1,5 tk-2 tk (vagy ízlés szerint)
Fűszerek húshoz - ízlés szerint (vagy 1 csomag)
Világos sör -0,5l
FŐZÉSI MÓDSZER
Vágjon 2-3 hagymát karikákra. Hús Sertéshúst viszek a csontra. Sót adunk hozzá, én 1 tk sebességgel adok hozzá. só csúszdával 1 kg húshoz. Adjon fűszereket a húshoz, nálam a sertéshús fűszerezése. Feltétlenül adjon hozzá forró mustárt 2-3 tk.
Van Haas fűszeres orosz mustárom. Öntsön 500 ml sört 2 kg húshoz, én világos sört használok. Adjunk hozzá hagymát, és keverjünk össze mindent. A húst pácoljuk a hűtőszekrényben. Körülbelül egy nap alatt csinálom.
Most elkezdjük a hús főzését, ma én a grillen főzök. Szorosabban teszem a húst a rácsra egymáshoz. És süsse meg szénen, amíg meg nem gyengül. Megfordítom, hogy a hús egyenletesen főzzön és ne égjen el. A kész húst levesszük a grillről, és elkezdheti az ízlelést. Lédús, puha, csak olvad a szájban, gazdag ízzel és aromával.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: