Az uborka ropogása meghaladja a méretarányt!
Üdvözlet, kedves olvasók a "Főzés Natalia Kalininával" csatornán! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma megosztom az uborka receptjét télre hideg módon. Minden évben megfőzöm őket, legalább pár üveg, de igen. Szeretem őket különleges ropogásuk és ízük miatt. Télen a burgonya egyszerűen finom, a savanyúság pedig egyszerűen csodálatos.
***************************
Recept:
1 literes dobozhoz:
Uborka - 600g.
Só -1 evőkanál
Fekete bors -5-6 db.
Fokhagyma -2-3 fog.
Kapor -2-3 ág
Ribizlilevél-3db
Cseresznye levél - 5-6db
Torma levél -1db.
csípős paprika - 1 csepp (Aztán télen, ha a sóoldat zavarossá válik, nem lesz ijesztő, az uborka továbbra is kemény és ropogós lesz)
FŐZÉSI MÓDSZER
Az uborkát 4 órán át töltse fel vízzel, majd mossa meg. Az üvegeket sterilizálhatjuk, vagy egyszerűen jól megmossuk és száríthatjuk.
Minden egyes korsó aljára tegyünk egy kis kaprot, tormalevelet, pár ribizli- és cseresznyelevelet, pár fokhagymagerezdet, fekete borsot, egy csepp forró borsot.
Most uborkával töltjük meg az üvegeket.
Tegyen egy evőkanál egy tálba. öntsön sót 1 literes üvegbe hideg vízzel, és oldja fel a sót. A lehető legnagyobb mértékben fel kell oldani, és egy üvegbe kell önteni. A sót egyszerre 3 üvegbe oldhatja, majd a sós vizet üvegekre oszthatja.
Most hideg kútvízzel töltjük meg. Bezárjuk a bankokat. Ha a dobozok rendesek, akkor nejlon kupakkal kell lezárni őket. A dobozokat azonnal hideg helyre távolítjuk el.
Pince vagy hűtőszekrény. Az uborka savanyítása hosszú időt vesz igénybe, az első minta körülbelül pár hónap múlva eltávolítható. Így néz ki az uborka pár hét múlva. Aztán fokozatosan megváltoznak a színük, és ennek eredményeként olyanok lesznek, mint egy hordó.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: