Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy forró házi kolbász receptjét. Ezeket a kolbászokat társítom az újévhez, mivel édesanyám főzte őket, és továbbra is mindig főzi őket az újévi asztalhoz. Elárulom a titkos összetevőt, amely az ilyen kolbászokat nemcsak ízletesé, de nagyon ízlessé is teszi. És egy ilyen étel azért is kényelmes, mert mindent előre elkészíthet 2-3 nappal előre, és hűtőszekrénybe teheti, hogy szárnyakkal várjon, még finomabb lesz.
***************************
Recept:
Filé hús - 1,5 kg.
Só -1,5 tk.
Víz -150ml.
Fekete bors -1 / 2 tk (vagy ízlés szerint)
Babérlevél -3-4 db. (1 teáskanál)
Fokhagyma - 8 fog
Természetes burkolat -1,5-2 m.
FŐZÉSI MÓDSZER
Húst veszünk, bármilyen húst is vehet, de anya mindig csak sertéshúsból készíti őket az ünnepi asztalra. Hús súlya 1,5kg. Késsel vágjuk apró kockákra. Minél kisebb, annál jobb.
Tegye a húst egy mély tálba, adjon hozzá sót 1,5 tk. 1/2 teáskanál sebességgel. fél kg hús. Adjunk hozzá fél teáskanál fekete borsot, a fokhagymát kb. 8 gerezden adjuk át egy fokhagyma présen. És most a fő összetevő, amely rendkívüli ízt ad az ilyen kolbászoknak, a babérlevél.
3-4 levelet veszünk, és kávédarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk. 1 teáskanálnyit kell kapnia. olyan por. Hozzáadjuk a darált húshoz. Öntsön 150 ml vizet a húshoz a lédússág érdekében, és mindent keverjen össze.
Most természetes burkolatra van szükségünk, most megveszem a hentesüzlet boltjában. Anyám pedig maga készítette őket.
Körülbelül 2 méter kell. Egy pohárban keverjen össze 30 ml 9% -os ecetet 30 ml vízzel. A beleket mártsuk az oldatba, és hagyjuk 10-15 percig. Ettől engedelmesebbek lesznek. Most leöblítjük őket, ezt legkényelmesebb folyó víz alatt megtenni.
Veszünk egy kolbásztartalmú húsdarálót. Felhelyezzük a héjat. És a héjat hússal töltjük meg, megpróbáljuk nem szorosan megtenni. Most részekre osztjuk, ezt könnyű elvégezni. Fogjuk és csavarjuk a megfelelő helyre.
Most a kolbászunkat egy napig hűtőszekrényben kell tartani. Ez idő alatt bepácolják és megerősítik őket. Akár 2 napig is hagyhatja. És akkor tedd a fagyasztóba, ha végleg meg akarod főzni.
24 órába telt, mire tűvel megszereztük a kolbászunkat, minden egyes kolbászban több lyukasztást végeztünk, hogy sütés közben semmi ne repedjen fel.
Tegyen egy tepsit és tegye a sütőbe, süsse addig, amíg 200 fokon megpuhul 60 percig, vagy navigáljon a sütőben.
Most forrón tálaljuk körettel. Nagyon ízletes, lédús és aromás. Egyébként hidegek, nem kevésbé ízletesek.
Azt javaslom, hogy főzzön, és ügyeljen arra, hogy milyen finom.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja:
Javaslom, hogy nézze meg:
Nemrég volt szerencsém megtanulni az ananászszelet receptjét, mivel azokat a gyár kávézójában készítik.
A cikket már megosztottam a csatornám csatornáján: Ananászszelet a kemencében a gyári menza receptje szerint. Ha még nem nézted meg, ajánlom.