Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy receptet egy snack gombához (Quiche gombával). Családunkban egyetlen ünnep sem megy el e sütemény nélkül, a vendégek imádják, nagyon ízletes és lédús.
**************************
Recept:
A tesztre:
Liszt -300gr.
Vaj -100gr.
Só -1 / 3 tk.
Sütőpor -1 / 3 tk.
Tejföl -150g.
Töltéshez:
Sampinyonval -500gr
Hagyma -2 db
Tojás -3db
Tejföl -150g
Fekete bors - ízlés szerint
Só -1 / 2 tk.
Sajt -150g.
FŐZÉSI MÓDSZER
A kezdéshez készítsük el a tésztát. Szitáljon 300 gramm lisztet egy mély tálba, vegyen 100 gramm vajat, és dörzsölje durva reszelőre. Keverjük össze a vajat és a lisztet.
Adjunk hozzá 1/3 teáskanál. sót, adok hozzá 1/3 ek. sütőpor. Öntsön bele 150 gramm bármilyen zsírtartalmú tejfölt és keverje össze. Most az asztalra tesszük, és egy csomóba összegyűjtjük a tésztát, ha hirtelen nem megy jól a tészta, adhatunk hozzá még egy kis tejfölt.
Általában nincs rá szükségem. A tésztát hűtőbe tesszük 30-60 percre, éjszakára hagyhatja
Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. Vágjon 500 gramm friss gombát kockákra. 2 hagymát vágjunk kockákra. Veszünk egy serpenyőt, öntsünk egy kis növényi olajat, tegyünk hagymát és sütjük áttetszővé. Most tegye a sampinyonkat és sütje meg a hagymát gombával. Amíg a gomba mennyisége nem csökken.
Levesszük a tűzről. Tegyük egy tálba, és hagyjuk a gombákat kissé kihűlni. Most feltörünk 3 tojást, hozzáadunk 150 gramm tejfölt, ízlés szerint fekete borsot, fél teáskanálnyit. só.
150 gramm sajtot reszeljünk durva reszelőn, nekem pizzához mozzarella sajt van, bármilyen más kemény sajtot is vehetünk. Töltsön sajtot a töltelékbe, hagyjon egy keveset a tetejének megszórásához.
Keverjünk össze mindent, kész a töltelék.
1 óra telt el, kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, és sodrófával feltekerjük a réteget.
Megfelelő formát öltünk, a formám belső méretei 31 x 23 cm. Oldalmagasság 4,5 cm. Ez a forma kétrétegű tapadásmentes bevonattal rendelkezik, a pékáruk jól leválnak róluk, ezért nem kell további sütőpapírt használni.
Tesszük a tésztát, és a kezünkkel formában elosztjuk, oldalakat készítünk, és a tésztából éleket készítünk.
Öntsük a tölteléket.
Kisimítjuk, a tetejére szórjuk a maradék sajtot. És kissé nyomja a sajtot a töltelékbe, így nem fog hamar megbarnulni.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon sütjük 35–40 percig. Vagy vezérelje a sütőjét. A legalacsonyabb szinten a sütőbe teszem, és a sütő közelében bekapcsolom az alsó hőt.
Amint elkészült a torta, hagyjuk kihűlni, a formában hagyom. Amint kihűl, kiveszem, és darabokra vághatja.
Tökéletesen megőrzi alakját, íze gazdag gomba.
Finom. Ha akarja, cserélheti a sampinyonkat vadgombákkal.
Most, hogy kihűlt, levághatja. Puha, aromás, a hús megolvad a szájában. A szavak nem is írják le, milyen finom, hogy megértsék, csak el kell vennie és meg kell főznie. Sőt, a folyamat nem bonyolult.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: