Amikor először hallottam, hogy az amerikaiak szeretik az almavajot, nagyon meglepődtem. Milyen almaolaj?
Kiderült, hogy az almaolaj egyáltalán nem vaj. Az amerikaiak tehát hangsúlyozták, hogy a termék sűrű állagú és kenhető kenyérre.
Az olaj népszerűségének köszönhető, hogy jól tárolták hideg nélkül. Nemcsak kenyérre kenték, hanem pékáruk töltelékeként is használták. Nem késlelem, főzzünk!
Lépésről lépésre recept az almavaj elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Alma 4 db
- Alma almabor 236g (levet használtam)
- Cukor 165 g
- 2 teáskanál fahéj
- Egy csipet só
- Fél citrom leve
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg.
Meg lehet csinálni késsel, és sok időt tölthet. És használhat, mint én, almavágót. Neki köszönhetően kevesebb, mint egy percbe telt 4 héja megpucolni, magozni és levágni. Már átnéztem, a cikk végén talál egy linket. És alább hagyom a Yandexet. Market, ahol láthatja, hogy mik azok és mennyibe kerülnek.
A szeletelt almát a serpenyőbe küldöm. Hozzáadom a többi hozzávalót és közepes lángon teszem fel.
Alma almabor került az eredeti receptbe. A városomban nem találtam tisztességes almabort, és házi almalével helyettesítettem.
A masszát állandó keverés közben forraljuk fel. Ezután becsukom a fedelet, és hagyom 10-15 percig főni.
Amikor az alma megfőtt és megpuhult, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és botmixerrel ütje át.
Ahhoz, hogy a lekvár állaga egységes legyen, a masszát minden esetre finom szitán átdörzsölöm.
Az eredeti recept nem tartalmazta ezt a lépést, így kihagyhatja.
Visszaküldöm a masszát a serpenyőbe, és lassú tűzön 10-15 percig forralom. Fontos, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
Amikor a massza eléggé felforrt, leveszem a tűzről, és sterilizált üvegekbe teszem. Sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Mutassuk meg, mit tettem.
Az almavaj finom és fűszeres. Olyan jó egy hideg téli estét élvezni egy csésze forró tea mellett.
Kipróbáltad már az almaolajat?
Az almás szeletelőm áttekintése - olvasni.